本系五專部成立於九十學年，教育宗旨為培訓學生應用英語能力，課程以厚實英文聽說讀寫譯能力為主，輔以文化、文學、商業英文、觀餐英文等多元化課程，畢業出路以升學為主，可插班大學或報考二技。

本系四技部成立於九十三學年，九十八學年歸屬於本校觀餐學院，教學目標為培育「初階英語教學人才」及「觀光休閒服務業英語人才」，核心課程著重英文聽說讀寫基礎能力之培養，大三開始專業課程分流，分為二大模組：

(1)英語教學模組：課程目標為培育兒童英語教學人才，修習本課程模組同學，於大四時可選擇至英語文教機構如佳音美語、長頸鹿美語、何嘉仁美語等進行全時實習。

(2)觀光應用外語模組：課程目標為培育觀光休閒產業英語人才，修習本課程模組同學，於大四時可選擇至觀光飯店如台北諾富特華航桃園機場飯店、天閣酒店、西華飯店等進行全時實習課程。

本系英語學習環境堪稱完備，目前有專業教室六間，其中英語之家諮商室和英語診療室固定有教師駐點提供學習輔導，教師陣容強大，教學認真，與學生關係融洽，營造友善學習環境。

學生能力指標

應英系發展方向

應英系就業進路